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科学家研究发现油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜中标志性成分

作者: 文章来源: 发表时间:2020-09-21 点击量:

 近日,beplay平台 蜜蜂研究所蜂产品与功能评价团队研究揭示了我国产量最大的3种蜂蜜——油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜中标志性成分及其在真实性评价上的应用,为进一步开展蜂蜜的品质评价,提供了新的思路和科学依据。

  该团队通过液质联用、气质联用和核磁共振等技术,发现丁香酸甲酯、红花菜豆酸和椴树素(lindenin)可以分别作为油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜的标志性成分。其中对异丙醇-环己二烯-1-羧酸,由于只存在于椴树蜜中,被命名为椴树素。通过在全国范围内收集和分析油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜的原料蜜样品,分别建立了高效液相色谱指纹图谱。结合靶向标志物和非靶向指纹图谱,提出了3种单花蜂蜜真实性的评价方法。

  该研究得到中国农科院科技创新工程、国家蜂产业技术体系和国家蜂产业提质工程项目资助。(通讯员 谢文闻)